和面:面粉1000g、水500g
調(diào)餡:牛肉:400g、大蔥末:160g、姜末:40g、水:210g、雞蛋:1個
調(diào)味料:特色牛肉調(diào)餡寶108g、餡料增香油:1-3g(可根據(jù)情況自行增減)
注:醬料用量:餃子餡料:醬料=8:1
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